大崎市三本木にある天然酵母のパン屋
「青い虹」にてパンとコーヒーのペアリングの
イベントを以下の予定で行います。
日時：10/2（木） 11:00～16:00
場所：青い虹（大崎市三本木字町浦88）
内容：・パンとコーヒーのペアリング
・パンとコーヒー豆の販売
お好きなパンに合うコーヒーを探しましょう。
出店のご案内（2025.10.2）
臨時休業のお知らせ(2/2,3)
体調不良（風邪）のため、以下の期間、店舗を臨時休業とさせていただきます。
休業期間: 2月2日 (日)、3日 (月)
2/6（木）11時から通常営業致します。（2/4,5は定休日のため）
葬儀等の疲れもあり風邪を引いてしまいました。
酷い風邪ではないのですが、なかなか改善しないためしっかり
休養を取ることにしました。
急なご案内となってしまい申し訳ございませんが、ご理解の
ほどよろしくお願い致します。
なお、お急ぎのお客様には、ウジエ中里店、同美里店に季節の
ブレンド（しょこらBlend）とコーヒーバッグを置いております
のでご利用くださいませ。
またのご来店を心よりお待ちしております。
臨時休業のお知らせ
親族の葬儀のため、以下の期間、店舗を臨時休業と
させていただきます。
休業期間: 1月23日 (木)～1月25日 (土)
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、
ご理解とご協力のほどよろしくお願い
申し上げます。
なお、お急ぎのお客様には、ウジエ中里店、同美里店
に季節のブレンド（雪野Blend）とコーヒーバッグを
置いておりますのでご利用くださいませ。
またのご来店を心よりお待ちしております。
焙煎小屋風舎
焙煎小屋風舎2025年『初売りの福袋のご案内』
当店のご利用ありがとうございます。
店頭では、すでに福袋の予約を行っておりますが、メールとＨＰからの
申し込みを開始致します。
豆のセットの福袋１～３は、前後半年程度の間使用の選りすぐりの豆になります。
コーヒーは、焙煎や淹れ方ももちろん重要ではありますが、その前に如何に
優れた生豆を使うかでコーヒーのフレーバーが決まります。
既に使っている豆、新たに使用する豆をこの機会に味わって頂ければと思います。
今年も混雑を避けて予約制としておりますので、ご希望のお客様はお早めに
ご連絡くださいませ。
なお、既に店頭等でご予約済みの方はご連絡不要です。
予約期間：即日～1/7 22時まで（店舗冬季休業：12/30～1/3）
受渡期間：1/10～1/13（相談可）
予約方法：メール（詳細下記参照ください。）、お電話、ＨＰ、店頭にての
何れかでお願いします。
注意事項：同居家族に対して同じ福袋は1個までとします。（異なる福袋は購入可）
但し、福袋１～３は各々200gも対応できますので、ご希望の方はお伝えください。
無くなり次第終了となります。
福袋の内容は以下の5種類になります。
【福袋１ 浅～中煎りのフルーティな品種の豆】 ￥3,500（￥4,250相当） 30袋程度
1.Panama Berlina Naranjal Geisha FW ：100g
2.CostaRica Don Joel Kenya SL28 WH：100g
3.Ethiopia Sidamo Morke G1 Natural：100g
【福袋２ 浅～中煎りの厳選した豆】 ￥2,500（￥3,300相当） 30袋程度
1. Geisha 100%Blend：100g
(Panama Geisha & Bolivia Geisha )
2. Tanzania Acacia Hills Pacamara FW：100g
3. Honduras Las Moras Catuai Washed：100g
【福袋３ 深煎りの厳選した豆】 ￥2,000（￥2,600相当） 20袋程度
1. CostaRica Santa Teresa 2000 Honey（深煎） ：100g
2. Kenya KiangaiAB（深煎） ：100g
3. Ethiopia Sidamo Chire G1 Natural（深煎） ：100g
【福袋4 お菓子とコーヒーバッグのセット】 ￥1,500（￥1,700相当） 15袋まで
1.禾食やさんのガトーバスク ：1個
2.パン工房青い虹さんの焼き菓子詰合せ ：1個
3.グラン・ジュテさんのカステラ ：2個
4.コーヒーバッグ ：3個
【福袋5】 ￥2,600（￥3,200相当） 15枚まで
1.コーヒーカード（コーヒー８杯分のドリンクカード）
『メールでの予約について』
以下の内容をご記入頂いて返信ください。
なお、受付可否の返信メールを致しますのでご確認をお願い致します。
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お名前：
連絡先(TEL)：
E-mail アドレス：
福袋の種類（番号）：
受け取り希望日：
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
※宅配希望の方のご注文はＨＰ（https://hoosya.net/category/item/）
からご注文できます。（ＨＰからのご購入の場合カード決済可）
また、配送に関してクリックポスト（全国一律送料￥200）も
選択できるようになりました。
福袋1個（100g×3種類）の場合は、クリックポストでも発送できます。
詳しくは、ＨＰ（https://hoosya.net/2022/11/29/logistics/）を
ご確認ください。
なお、発送日は1/16～1/19の間で対応させてください。
（お受取のご都合がございましたら、お申し付けくださいませ。）
よろしくお願い致します。
【焙煎小屋 風舎】
E-mail：hoosya0528@gmail.com
電話番号：0229-32-1522/070-5478-0725
焙煎の研修に参加してきました。
日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）主催の
コーヒー焙煎の研修に行ってきました。
研修の内容は、参加者へ事前に送付された同じコーヒー
生豆を焙煎して持ち寄り、一斉にカッピング（風味特性
の評価）を行い、その結果を今後の焙煎にフィードバック
するというもの。
参加者みんないい焙煎をしていました。
残り、生豆が1.5kgあるので、よりよい焙煎を探っていこう
と思います。
コーヒー豆：ホンジュラスのナチュラル、甘さと酸味のバランス
がよくクリーンカップなのが特徴、サービス価格で販売して
います。
2種類のゲイシャ種の予約販売開始のご案内（初回：2/9～）
年始の福袋の販売から約1ヶ月、福袋の豆を買われたお客様もそろそろ豆が
なくなり出しているころだと思います。
その福袋に入れた2種類のゲイシャ種のセット販売を企画しました。
同じゲイシャ種でも産地農園の土壌やテロワールによる香味の違いをお楽しみ
ください。
また、コロンビア カスティージョ種をサービスでお付けし、3種類のセット
と致します。
【合計250gのセット】 ￥3,050（￥3,630相当）
1.Panama Lerida Gold Collection Geisha FW ：100g
2.Bolivia 4 Llamas Geisha FW ：100g
・Colombia エル・パライソ農園カスティージョ種ウォッシュド：50g（サービス）
【合計500gのセット】 ￥5,900（￥7,050相当）
1.Panama Lerida Gold Collection Geisha FW ：200g
2.Bolivia 4 Llamas Geisha FW ：200g
・Colombia エル・パライソ農園カスティージョ種ウォッシュド：100g（サービス）
Panama Lerida Gold Collection Geisha FW：オレンジのような甘い柑橘の酸味。
Bolivia 4 Llamas Geisha FW：赤い果肉の果実でボディ感があり甘さのある酸味。
Colombiaエル・パライソ農園カスティージョ種：白桃のような甘みを伴う酸味。
どのコーヒーも店内で試飲（1種類無料）も飲むこと（有料）もできます。
今回の焙煎予定日:2/9(金)～
※お受取りは2/9～12の間（難しい場合はご相談ください。）になります。
ご購入を希望されるお客様は、お受け取り希望日の3日前までに
（例えば2/10受取希望の場合は2/7まで）下記の内容を記入
してhoosya0528@gmail.com までご連絡お願いいたします。
※今回はご予約をして頂いての販売になりますので、ご理解をお願い致します。
なお、既に店頭にてご予約済みのお客様は返信不要です。
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お名前：
連絡先(TEL)：
E-mail アドレス：
数量(g)：
受け取り予定日：
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※宅配希望の方のご注文はNet（https://hoosya.net/）のオンラインショップ
からご購入頂けるようにしております。
（￥5,000以上で送料無料）
クレジットカード決済もできますのでご利用くださいませ。
【焙煎小屋 風舎】
E-mail：hoosya0528@gmail.com
電話番号：0229-32-1522
焙煎小屋風舎2024年『初売りの福袋のご案内』
当店のご利用ありがとうございます。
店頭では、先週末から福袋の予約を行っておりますが、メールとＨＰからの
申し込みを開始致します。
豆のセットの福袋１～３は、今後半年程度の間使う選りすぐりの豆になります。
コーヒーは、焙煎や淹れ方ももちろん重要ではありますが、その前に如何に
優れた生豆を使うかでコーヒーのフレーバーが決まります。
今後、半年間で登場する豆をこの機会に味わって頂ければと思います。
今年も混雑を避けて予約制としておりますので、ご希望のお客様はお早めに
ご連絡くださいませ。
なお、既に店頭等でご予約済みの方はご連絡不要です。
予約期間：即日～1/4 20時まで（冬季休業：12/27～1/4）
受渡期間：1/5～1/8（相談可）
予約方法：メール（詳細下記参照ください。）、お電話、ＨＰ、店頭にての
何れかでお願いします。
注意事項：同居家族に対して同じ福袋は1個までとします。（異なる福袋は購入可）
但し、福袋１～３は各々200gも対応できますので、ご希望の方はお伝えください。
無くなり次第終了となります。
福袋の内容は以下の5種類になります。
【福袋１ 浅～中煎りのフルーティな品種の豆】 ￥3,300（￥4,200相当） 30袋程度
1.Panama Lerida Gold Collection Geisha FW ：100g
2.Colombia El Paraiso Castillo FW ：100g
3.CostaRica La Union Kenya Na ：100g
【福袋２ 浅～中煎りの厳選した豆】 ￥2,500（￥3,200相当） 30袋程度
1.Bolivia 4 Llamas Geisha FW ：100g
2.Kenya Gachatha AA FW ：100g
3.Peru Chullupata FW ：100g
【福袋３ 深煎りの厳選した豆】 ￥2,000（￥2,300相当） 20袋程度
1.Kenya Kaiguri AB FW（深煎） ：100g
2.Ethiopia YirgacheffeeG1 Na（深煎） ：100g
3.Indonesia MandhelingG1 Gland Bleu Hutajulu（深煎） ：100g
【福袋4 お菓子とコーヒーのセット】 ￥1,500（￥1,700相当） 10袋まで
1.禾食やさんのブロンディー ：1個
2.パン工房青い虹さんの焼き菓子詰合せ ：1個
3.コーヒーバッグ ：4個
【福袋5】 ￥2,600（￥3,200相当） 15枚まで
1.コーヒーカード（コーヒー８杯分のドリンクカード）
『メールでの予約について』
以下の内容をご記入頂いて返信ください。
なお、受付可否の返信メールを致しますのでご確認をお願い致します。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お名前：
連絡先(TEL)：
E-mail アドレス：
福袋の種類（番号）：
受け取り希望日：
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
※宅配希望の方のご注文はＨＰ（https://hoosya.net/category/item/）
からご注文できます。（ＨＰからのご購入の場合カード決済可）
また、配送に関してクリックポスト（全国一律送料￥200）も
選択できるようになりました。
福袋1個（100g×3種類）の場合は、クリックポストでも発送できます。
詳しくは、ＨＰ（https://hoosya.net/2022/11/29/logistics/）を
ご確認ください。
なお、発送日は1/11～1/14の間で対応させてください。
（お受取のご都合がございましたら、お申し付けくださいませ。）
よろしくお願い致します。
【焙煎小屋 風舎】
E-mail：hoosya0528@gmail.com
電話番号：0229-32-1522/070-5478-0725
8/17（木）～23（水）臨時休業
引続き急なご連絡となって
しまい申し訳ありません。
まだ、体調が思わしくないので
8/17（木）～23（水）まで
お休みを延長させて頂きます。
少しずつ快方に向かっては
おりますが、お客様の健康を
第一に考え、臨時休業させて
頂きます。
ご不便をお掛けしますが
よろしくお願い致します。
Colombiaカスティージョ種とCostaRicaケニア種のセット予約完売のご連絡
7/7（金）から予約販売致します「ColombiaとCostaRicaのセット」
は多くのご注文を頂いて予約完売となりました。
短い期間での注文となってしまい申し訳ありませんでした。
コスタリカの生豆が残り少ないためで、コロンビアの
生豆は新発売のため豊富にありますので、単品での購入
はできます。
先日サンプル焙煎を行い白桃のように甘いコーヒーで
去年5月と今年3月に商社からのサンプルをカッピング
した通りのフレーバーで安堵しました。
フルーティーで甘いコーヒーがお好みの方は一度お試し
して欲しいと思います。
ブレンドのコーヒー豆の価格改定のお知らせ
当店のコーヒー豆の値段は、コーヒー生豆の仕入れ値で
ほぼ決めており、ストレート豆は都度価格を見直して
おります。一方、ブレンドについては価格を変更せずに
販売しておりました。
約2年前のブラジルの産地の霜の被害に始まり、コロナ
による人員の確保のための人件費の増加、燃料費の高騰、
ドル高などの影響でコーヒー生豆は20～30%値上がりし
ました。もちろん、値上がりの予想はしておりましたので、
去年の2月頃に主要な生豆はストックし値上げを先延ばし
するよう対応致しましたが、そのストックも数ヶ月前に
底を突きました。
このような背景と、都度価格を見直すストレート豆と
ブレンドの価格差が広がっているため、ブレンドの価格を
200gあたり100円値上げ（フランボワーズBlendは200ｇ
あたり200円値上げ）させて頂くことにしました。
価格改定は、4/5受付分からになります。（季節のBlendは
次回（4/下旬予定）からと致します。）
電気代や燃料代を始めすべてのものが値上がっている状況
で大変申し訳ございませんが、ご理解頂ければ有難いと
思います。
