焙煎小屋風舎2022年『初売りの福袋のご案内』

明けましておめでとうございます。

12月中旬に一部のお客様へご案内致しましたが、福袋の予約案内を致します。
お伝えしておりませんでしたが、豆のセットの福袋1~3は、2021年9月~
2022年4月までの約8ヶ月間での個性的な選りすぐりの豆になります。
コーヒーは、焙煎や淹れ方ももちろん重要ではありますが、その前に如何に
優れた生豆を使うかが重要になります。
そういう意味で、この8ヶ月間での厳選した生豆を使った福袋で、当店の
できることを凝縮させた内容としています。

一部残りが少なくなっております。今年も混雑を避けて予約制としておりますので、
ご希望のお客様はお早めにご連絡くださいませ。

予約期間:即日~1/5 18時まで(冬季休業:12/28~1/5)
受渡期間:1/6~1/10(相談可)
予約方法:メール(詳細下記参照ください。)、お電話、HP、FBでの
何れかでお願いします。
注意事項:1家族同一種類1個まで。(複数種類可)
無くなり次第終了となります。

福袋の内容は以下の6種類になります。

【福袋1:浅~中煎りのフルーティな品種の豆】¥3,000(¥3,850相当):30袋
1.Panama Lerida Gold Geisha FW:100g
2.Ethiopia Niguse Gemeda Mude Na:100g
3.Kenya KINYARI AA:100g

【福袋2:中煎りの厳選した豆】¥2,300(¥3,050相当):30袋程度
1.Mexico Cup of Excellence2021#26 Rancho Vista Hermosa:100g
2.Hondurs PACAMARA MGL WASHED:100g
3.Brazil Samambaia ANa:100g

【福袋3:深煎りの厳選した豆】¥2,000(¥2,450相当):20袋程度
1.Indonesia Lintong G1 Grand Bleu Hutajulu(深煎):100g
2.Ethiopia Guji BUKU Sundry(深煎):100g
3.Kenya KariainiAA (深煎):100g
4.コーヒーバッグ:1個

【福袋4】¥5,000(¥6,100相当):2袋まで
1.セラミックコーヒーミル TSUBAME:1個
2.春のおとBlend:200g

【福袋5】¥1,200(¥1,450相当):7袋まで
1.Sawaさんのフォーチュンショコラ(ドライフルーツ&ナッツが入ったガトーショコラ):3個
2.コーヒーバッグ:3個

【福袋6】¥2,600(¥3,200相当):7枚まで
1.コーヒーカード(コーヒー8杯分のドリンクカード)

『メールでの予約について』
以下の内容をご記入頂いて返信ください。
なお、受付可否の返信メールを致しますのでご確認をお願い致します。
--------------------
お名前:
連絡先(TEL):
E-mail アドレス:
福袋の種類(番号):
受け取り希望日:
宅配希望の場合お届け先住所:
--------------------
※宅配希望の方のご注文は本メールの返信またはHP(https://hoosya.net/category/item/)
からご注文できます。(HPからのご購入の場合カード決済可)
但し、¥4,000未満で送料が掛かることをご了解くださいませ。
また、発送日は1/11~1/14の間で対応させてください。
(お受取のご都合がございましたら、お申し付けくださいませ。)

本年もよろしくお願い致します。

【焙煎小屋 風舎】
E-mail:hoosya0528@gmail.com
電話番号:0229-32-1522/070-5478-0725

焙煎小屋風舎:ボリビア・ゲイシャ種/エルサルバドル・パカマラ種の予約販売開始のご案内(5/28~)

当店ごとですが、5/28で開業10年目を迎えることができます。
少しずつですが、豆の扱い量も増えて通常のスペシャルティコーヒー豆に加え、
今回ご案内のゲイシャ種、パカマラ種のような特別な豆も取扱いできるように
なってきました。
このようなことができるのもみなさまのお陰だと思っております。
昨年末から扱っております2種類の豆の残りが少なくなり、もう数回で完売に
なる見込みです。

引き続き今回もトップスペシャルティコーヒー豆2種類の予約販売を致します。

1.Bolivia Floripondio Geisha FW(浅煎)         :¥1,350/100g
       同 上                   :¥2,600/200g
2.El Salvador La Cumbre-El Manzano Pacamara Natural(浅煎):¥1,150/100g
       同 上                  :¥2,200/200g
3.1と2を100gずつ         :¥2,450/100g×2
4.1と2を200gずつ                     :¥4,800/200g×2
 ※200gよりも多い場合は、200gの単価での価格になります。
  店内で飲むこと(¥500/杯~)もできますので、ご購入のための参考に如何でしょうか。

香味の特徴は、
「Bolivia Floripondio Geisha FW」について、トロピカルフルーツのような甘味を伴った酸味
「El Salvador La Cumbre-El Manzano Pacamara Natural」は、レモンのような酸味が
特徴です。
個性的なコーヒーの香味体験を愉しんで頂ければうれしいと思います。

今回の焙煎予定日:5/28(金)~
※お受取りは5/28~5/31(その他の受取日をご希望の場合はお申し付けください。)
  になります。なお、6/1,2は当店の定休日になります。

ご購入を希望されるお客様は、5/27(木)20時まで下記の内容を記入
してhoosya0528@gmail.com までご連絡お願いいたします。
※ご予約をして頂いての販売になりますので、ご理解をお願い致します。
 なお、既にご予約済みのお客様はご連絡は不要です。
--------------------
お名前:
連絡先(TEL):
E-mail アドレス:
コーヒー豆の種類:
数量(g):
受け取り予定日:
--------------------
※宅配希望の方のご注文はNet(https://hoosya.net/)のオンラインショップ
 からご購入頂けるようにしております。(¥4,000以上で送料無料)
 クレジットカード決済もできますのでご利用くださいませ。

【焙煎小屋 風舎】
E-mail:hoosya0528@gmail.com
電話番号:0229-32-1522

店舗工事その2

昨日、フードペアリング第一弾は好評で
終了致しました。
次回、違うコーヒーと食べ物の組み合わせ
で企画したいと思います。

店舗の工事も基礎工事が終わり大工工事が
始まり外観が分かるようになりました。
店への出入りが掃き出し窓だったり、通常の
ドアだったりしてご不便をお掛けしますが、
ご了承くださいませ。

なお、当店今日(3/24)と明日(3/25)は
定休日を頂いております。

フードペアリング初回(3/20~)

コーヒーとスイーツのセットは当店でときどき行っておりますが、
今回はフード(スイーツ)にもっとも合う1種類のコーヒーを
決めてご提供します。

第一回目に選ばせて頂いたのは、禾食やさんのマイヤーレモンタルト
これにぴったりのコーヒーは、ケニア(中煎り)をフレンチプレス
で淹れます。
どちらも甘味もありながら柑橘の酸味が心地よく消えていく後味。
コーヒーとタルト、まったく異なる飲み物と食べ物ですが、
同じ余韻が残ります。
ぜひ、お愉しみくださいませ。

季節のBlend:なな色Blend

先週(3/6)から季節のブレンドが
新しくなりました。
少しコクがあり、華やかな香味もあり、
早春の冬と春が交差する季節に合う
味にしました。

使用豆 :ブラジル、コスタリカ、エチオピアWs、インドネシア

店舗工事

昨日(3/3)から店舗の工事が始まりました。
工事の内容は、風除室と焙煎室を造る工事です。
そのため、3月中旬頃まで店舗へ入るときは従来
のドアからではなく掃き出し窓からの出入りに
なります。
ご不便をお掛けして申し訳ございません。

また、駐車場に工事車両が止まっていて駐車スペース
が狭いことがあると思いますが、ご理解頂きたく
お願い致します。
なお、完成は4月下旬の予定です。

焙煎小屋風舎『初売りの福袋のご案内』

本年も当店をご利用くださり
ありがとうございました。

福袋のご案内です。
当店の初売りは1/3(金)
11時からで、2020年は以下の
6種類の福袋を用意しました。

【福袋No1:Top of Topスペシャルティコーヒー豆】¥3,000(¥4,000相当) 20袋程度
1.Bolivia Agrotakesi Geisha FW:75g
2.Ethiopia GESHA VILLAGE Ws:100g
3.CostaRica ドンパブロ ロス・ナシエンテ FW スコア87点:100g

【福袋No2:トップスペシャルティコーヒー豆】¥2,000(¥2,700相当) 20袋程度
1.Kenya Nyeri HillAA(中煎):100g
2.Ethiopia Guji BUKU Sundry:100g
3.CostaRica ブルマス レッドハニー:100g
4.春のおとBlend(季節のブレンド):100g

【福袋No3:トップスペシャルティコーヒー豆を深煎りに!】¥2,000(¥2,550相当) 15袋程度
1.Kenya Nyeri HillAA(深煎):100g
2.Ethiopia Guji BUKU Sundry(深煎):100g
3.Ethiopia Guji ALAKA Ws(深煎):100g
4.コーヒーバッグ:2個

【福袋No4:コーヒーの器具】¥4,000(¥4,800相当) 4袋まで
1.エアロプレス:1個
2.フランボワーズBlend:150g

【福袋No5:コーヒーバッグとスイーツ】¥1,200(¥1,450相当) 5袋まで
1.toitoitoiさんのケーキ(クグロフ):1個
2.コーヒーバッグ:5個

【福袋No6:コーヒーカード】¥2,600(¥3,200相当) 7セットまで
1.コーヒーカード(コーヒー8杯分のドリンクカード)

なお、1/3(金)の初売りの日は、
カフェ利用が14時以降からになります。

また、福袋は1/6(月)までとなりますが、
なくなり次第終了(予約不可)とさせていただきます。
数に限りがありますので、ご了承くださいませ。

みなさまに愉しんでいただけるようなコーヒー豆を
お届けしたいと思います。
新年も引き続きよろしくお願い致します。

Bolivia ゲイシャの予約販売開始のご案内(12/20~)

当店のコーヒーをご愛飲頂いてありがとうございます。
先日、エチオピアのゲシャのご案内を致しましたが、
今回はボリビアのゲイシャのご案内です。

9月に東京ビックサイトで行われた展示会で多くの
コーヒーを試飲(カッピング)することができ、
今回販売するボリビアのアグロタケシ農園のゲイシャ種
もカッピングする機会がありました。
そのときは、同時に20種類位のTop of Topのスペシャルティ
コーヒーを同時にカッピングしたのですが、今回ご案内の
ボリビアのゲイシャは一際甘さのある素晴らしいカップで、
20種類のコーヒーの中には他のゲイシャ種も3種類位あり
ましたが、他のすべてのコーヒーが霞んでしまうくらい
圧倒的な存在感がありました。

また、後日知ったのですが展示会ではバリスタの日本選手権(JBC)
が行われ、予選通過者16名が準決勝、決勝と競い合う、そのときに
使用するコーヒー豆がこのボリビアのゲイシャを選んで競技を行った
競技者がいたとのことでした。
(競技者が自由に使用するコーヒー豆を決めることができますが、
何故そのコーヒー豆を選んだのかをプレゼンすることになります。)

ということは、プレゼンが分かりやすく説得力がある、そういう
コーヒー豆だといえると思います。
つまり、特徴的な素晴らしいフレーバーがあり、アグロタケシという
農園の地理的な特徴、標高が極めて高く(高い所で2600m)コーヒー
栽培が難しくコーヒーの実が完熟するまで長期間要することなど
印象付けるプレゼンにできるため、競技者が大会用のコーヒー豆
としてに選ぶのだろうと思います。

◎Bolivia Agrotakesi Geisha FW:75g
※75g単位の販売になります。購入をお考えの場合、価格等をお伝え
しますので一度ご連絡をくださいませ。

今回の焙煎予定日:12/20(金)
※お受取りも12/20からになります。

ご購入を希望されるお客様は、12/19(木)20時まで下記の内容を記入
してhoosya0528@gmail.com までご連絡お願いいたします。
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お名前:
連絡先(TEL):
E-mail アドレス:
数量(g):
受け取り予定日:
--------------------
※宅配希望の方のご注文は、12/24以降着の対応となります
のでご了承くださいませ。

季節のBlend:星空Blend

強い台風が過ぎ、空気が澄んで星々がきれいに
見えるようになって来ました。
質感がありながらすっきりした後味にしました。
(10/20〜)

使用豆 :グアテマラ、エチオピア、ケニア、ブラジル

季節のBlend:秋いろBlend

暑い夏も終わり少しずつ秋の気配を感じるようになって
来ました。
それと共に温かいコーヒーが飲みたくなってきます。
すっきりした軽めの味わいのブレンドに仕上げました。

使用豆 :グアテマラ、エチオピア、ケニア、ブラジル