焙煎小屋　風舎

7/7（金）から予約販売致します「ColombiaとCostaRicaのセット」
は多くのご注文を頂いて予約完売となりました。
短い期間での注文となってしまい申し訳ありませんでした。

コスタリカの生豆が残り少ないためで、コロンビアの
生豆は新発売のため豊富にありますので、単品での購入
はできます。
先日サンプル焙煎を行い白桃のように甘いコーヒーで
去年5月と今年3月に商社からのサンプルをカッピング
した通りのフレーバーで安堵しました。

フルーティーで甘いコーヒーがお好みの方は一度お試し
して欲しいと思います。

当店のコーヒー豆の値段は、コーヒー生豆の仕入れ値で
ほぼ決めており、ストレート豆は都度価格を見直して
おります。一方、ブレンドについては価格を変更せずに
販売しておりました。

約2年前のブラジルの産地の霜の被害に始まり、コロナ
による人員の確保のための人件費の増加、燃料費の高騰、
ドル高などの影響でコーヒー生豆は20～30%値上がりし
ました。もちろん、値上がりの予想はしておりましたので、
去年の2月頃に主要な生豆はストックし値上げを先延ばし
するよう対応致しましたが、そのストックも数ヶ月前に
底を突きました。

このような背景と、都度価格を見直すストレート豆と
ブレンドの価格差が広がっているため、ブレンドの価格を
200gあたり100円値上げ（フランボワーズBlendは200ｇ
あたり200円値上げ）させて頂くことにしました。
価格改定は、4/5受付分からになります。（季節のBlendは
次回（4/下旬予定）からと致します。）

電気代や燃料代を始めすべてのものが値上がっている状況
で大変申し訳ございませんが、ご理解頂ければ有難いと
思います。

店頭では、先週末（12/9）から福袋の予約を行っておりますが、昨日（12/13）
よりメールとＨＰからの申し込みを開始致しました。
豆のセットの福袋１～３は、今後半年程度の間使う選りすぐりの豆になります。
コーヒーは、焙煎や淹れ方ももちろん重要ではありますが、その前に如何に
優れた生豆を使うかでコーヒーのフレーバーが決まります。
今後、半年間で登場する豆をこの機会に味わって頂ければと思います。

今年も混雑を避けて予約制としておりますので、ご希望のお客様はお早めに
ご連絡ください。

予約期間：即日～1/4 20時まで（冬季休業：12/28～1/5）
受渡期間：1/6～1/9（相談可）
予約方法：メール（詳細下記参照ください。）、お電話、ＨＰ、店頭にての
何れかでお願いします。
注意事項：同居家族に対して同じ福袋は1個までとします。（異なる福袋は購入可）
但し、福袋１～３は各々200gも対応できますので、ご希望の方はお伝えください。
無くなり次第終了となります。

福袋の内容は以下の5種類になります。

【福袋１　浅～中煎りのフルーティな品種の豆】　　　￥3,200（￥4,000相当）　30袋程度
1.Panama Berlina Naranjal Geisha FW：100g
2.Ethiopia Niguse Gemeda Mude Na：100g
3.Hondurs Mogola Pacamara Ws：100g
※ CostaRicaは通関許可が間に合わずHondursに確定です。

【福袋２　中煎りの厳選した豆】　　　　　　　　　　￥2,300（￥2,850相当）　30袋程度
1.El Salvador Dos Quevradas Pacamara：100g
2.Ethiopia Sidamo Bensa Logita Na：100g
3.Kenya Kiamaina AA：100g

【福袋３　深煎りの厳選した豆】　　　　　　　　　　￥2,000（￥2,490相当）　20袋程度
1.Kenya Thunguri AA（深煎）：100g
2.Ethiopia Sidamo Bensa Logita Na（深煎）：100g
3.Guatemala La Folie （深煎）：100g

【福袋4　お菓子とコーヒーのセット】　　　　　　　 ￥1,500（￥1,700相当）　10袋まで
1.禾食やさんのカヌレ：2個
2.パン工房青い虹さんのフロランタン：1個
3.コーヒーバッグ：4個

【福袋5】　 ￥2,600（￥3,200相当）　7枚まで
1.コーヒーカード（コーヒー８杯分のドリンクカード）

『メールでの予約について』
以下の内容をご記入頂いて返信ください。
なお、受付可否の返信メールを致しますのでご確認をお願い致します。
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お名前：
連絡先(TEL)：
E-mail アドレス：
福袋の種類（番号）：
受け取り希望日：
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※宅配希望の方のご注文はＨＰ（https://hoosya.net/category/item/）
から福袋1～3のみご注文できます。（ＨＰからのご購入の場合カード決済可）
また、配送に関してクリックポスト（全国一律送料￥200）も
選択できるようになりました。
福袋1個（100g×3種類）の場合は、クリックポストでも発送できます。
詳しくは、ＨＰ（https://hoosya.net/2022/11/29/logistics/）を
ご確認ください。
なお、発送日は1/11～1/14の間で対応させてください。
（お受取のご都合がございましたら、お申し付けくださいませ。）

画像はホンジュラス　モゴラ農園の農園主マリサベラさん

【焙煎小屋 風舎】
E-mail：hoosya0528@gmail.com
電話番号：0229-32-1522/070-5478-0725

先月（8/7）に行いましたジャズライブでは
多くのお客様に来て頂いてありがとうございました。
また、麻袋のご購入でウクライナ支援募金も
ご賛同頂いて大変うれしく思います。
単に麻袋購入ではなく、代金全額ウクライナ
への支援ということが、みなさまからご寄付
という目的でご賛同頂けたと思います。

昨日（9/6）お客様と当店からの寄付（￥15,000）を
東北大学ウクライナ支援基金へお渡し致しました。
本基金では、ウクライナからの研究者と留学生
の受け入れの渡航費、生活費の支援に寄付金が活用
されるとのことです。
（ご参考　https://www.kikin.tohoku.ac.jp/project/support_for_all/Ukraine）

世の中が安心、安全で平等で自由な世界になる
ことを切に願って、募金活動を続けていこうと
思います。
ご支援を頂き本当にありがとうございました。

画像は、東北大学基金小玉室長と東北大学片平
キャンパス旧制二高書庫前にて