エチオピア Yirgacheffe G1 Wote Konga Na

〇国名：エチオピア　地域：イルガチェフェ　ウェテ・コンガ
　精製方法：ナチュラル　品種：エアルーム種
名称：エチオピア Yirgacheffe G1 Wote Konga Na
　標高：2,200m　焙煎：中煎り　酸味：中、コク：中

このコーヒーは、イルガチェフェ・ウェテ・コンガ地区にある
ウォッシング・ステーション周辺の98の農家によって収穫され
ました。
農家によって収穫されたチェリーは、私たちのウォッシング・
ステーションに運ばれ、ナチュラル・コーヒー・プロセスが
始まります。
チェリーは丁寧に計量され、未熟なものを取り除くために
手作業で選別されます。その後、水を満たしたタンカーに移し、
浮いた豆を取り除きます。
最後に、日陰のアフリカンベッドに移され、乾燥工程に入り
ます。乾燥ベッドに入れられたコーヒーは、均一に乾燥させる
ために1日に4～8回移動させられ、15日目から水分の
モニタリングを開始し、水分が12％に達した時点で、
通常さらに3～6日かけてウェアハウスに移されます。
コーヒーは休息させるためにオープンスペースに置かれます。
重力テーブル、スクリーナー、色選別機、ハンドピックを
経て、輸出グレードの袋に詰められ輸出されます。