日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）主催の
コーヒー焙煎の研修に行ってきました。
研修の内容は、参加者へ事前に送付された同じコーヒー
生豆を焙煎して持ち寄り、一斉にカッピング（風味特性
の評価）を行い、その結果を今後の焙煎にフィードバック
するというもの。
参加者みんないい焙煎をしていました。
残り、生豆が1.5kgあるので、よりよい焙煎を探っていこう
と思います。
コーヒー豆：ホンジュラスのナチュラル、甘さと酸味のバランス
がよくクリーンカップなのが特徴、サービス価格で販売して
います。
