エチオピア SidamoG1 Bona Zuria Sedaka Ws中浅煎り

〇国名：エチオピア　地域：シダモ県ベンサ　ボナズリア　セダカ  
　精製方法：ウォッシュト　品種：エチオピア原種
名称：エチオピア SidamoG1 Bona Zuria Sedaka Ws
　標高：1,900m　焙煎：中浅煎り　酸味：多、コク：中

ボナズリア・ウォッシングステーションは、シダモ・ベンサの
標高1900-2000mに位置するトラコン社所有のウォッシング
ステーションです。
2008年にウォッシングステーションと共に農地を取得し、
リノベーションを行いながら、グレードの高い高品質な
コーヒー生産を目指して建てられたウォッシング
ステーションです。
ウォッシングステーションの責任者であるケベデ氏を中心に
15名の従業員が中心となり、ウォッシュド、ナチュラル、
ハニー、アナエロビックなど多様な生産処理を実践・検証を
しています。
リノベーションによって木の樹齢も若く、生産量や品質の
良さを強みにしており、シダモのマイクロクライメットの
恩恵を受けた地域ならではの風味特性を色濃く反映している
点が高く評価されています。

香味の特徴は、エチオピアWsらしい華やかで軽めのテイスト、
グレープフルーツのような柑橘の酸味に黒糖のような甘さが
加わりバランスのよいコーヒーです。