エチオピア Sidamo ChireG1 Washed中浅煎り
エチオピア Sidamo ChireG1 Washed中浅煎り
(Ethiopia-02)
〇国名:エチオピア 地域:シダモ・チレ村
精製方法:フリーウォッシュド
名称:エチオピア Sidamo ChireG1 Washed中浅煎り
標高:2,000m 品種:74112
焙煎:中浅煎り 酸味:あり、コク:中
2020年初めてエチオピアでカップオブエクセレンス
(COE)が開催。その弊害として、コーヒー産業は
利益が出ると思われ富を得ようとエチオピア国内で
コーヒーに関わる人が増え生豆が高値で扱われる
ことに。
一方、COE開催のメリットとして、毎回優勝農園は
シダモエリアから選ばれることになったことで産地
によるコーヒーの良さが明らかになりました。
2020年優勝のニグセ・ゲメダさんが去年コーヒー
生豆を輸出する資格を取得し、周辺の農家の生豆も
取り扱うようになりました。
Chireは、ニグセ・ゲメダ農園に近いため生育環境
(テロワール)もほぼ同じため香味の特徴も似て
います。
シダモらしい厚みのあるボディとクリーンカップ
が素晴らしく、マイヤーレモンのようなまろやか
な柑橘の酸味、黒糖のようなマイルドな甘さが特徴
です。
COEではないながら、COE入賞に匹敵するシダモの
生産者が作るコーヒーの素晴らしさをぜひ体感して
頂けたらと思います。