コロンビア　エル・パライソ　カスティージョ

○ 国名：コロンビア　地域：カウカ県ピエンダモ
    農園名：エル・パライソ農園　品種：カスティージョ
精製方法：フリーウォッシュド　中煎り　標高：1850m
名称：コロンビア　エル・パライソ　カスティージョ
　酸味：あり　コク：中

エル・パライソ農園は、標高が1,850mと高地であるため低緯度
でありながら朝晩の寒暖差ゆえ、コーヒー豆が硬く締まり
果実感のあるコーヒーになる可能性があります。
去年（2022年）5月にこのコーヒーを初めてカッピングしたとき
に白桃のような甘いコーヒーに驚き、収穫を終えたばかりの
生産処理前のタイミングである同年10月に生豆を予約。
今年3月に日本に入港し定温倉庫にて保管後に当店へ到着
しました。

コーヒーのフレーバーは、期待通りでピーチ、マンゴーのような
甘さのある酸味、キンモクセイのような香りもあり華やかで
クリーンなコーヒーです。