エチオピア Sidamo BombeG1 Natural中浅煎り

〇国名：エチオピア　地域：シダモ・ベンサ・ドゥワンチョ
　精製方法：ナチュラル　品種：74110
名称：エチオピア Sidamo BombeG1 Natural
　標高：2,280m～2,360m　焙煎：中浅煎り　酸味：あり、コク：中

本商品は2020年Cup of Excellenceで優勝したニグセゲメダムゲ
氏が手掛けるロットです。
ボンベドライングステーション(DS)はエチオピアシダマ州ベンサ
にあるドゥワンチョという村に位置しています。
エチオピアの中でも非常に標高が高いエリアであり、
高い品質のコーヒーを生産することが可能な地域です。
平均気温が低いことで病害虫のリスクが減っていることで、
この辺りの農家は農薬を使用する必要がありません。
このDS近くの小規模生産者が栽培したチェリーの中から完熟
したもののみを選別して受け入れています。
乾燥には20日前後の日数をかけてゆっくりと水分値を落とし
ています。

2020年から今までEthiopia COEで優勝した農園はすべて
シダモエリア、シダモのテロワールによるコーヒーをお愉しみ
ください。