エチオピア Sidamo MorkeG1 Natural中浅煎り

〇国名：エチオピア　地域：シダモ・ブラ・モルケ
　精製方法：ナチュラル　品種：74158
名称：エチオピア Sidamo MorkeG1 Natural
　標高：2,340m～2,420m　焙煎：中浅煎り　酸味：あり、コク：中

本商品は2020年 Ethiopia COE で優勝したNigussie Gemeda氏が
手掛けるロットで、優勝した豆と同一品種（74158）です。
モルケドライングステーション(以下、DS)は同氏の直営農園と
周辺5km圏内の小規模生産者からチェリーを買い付けています。
世界的にみても稀なほど高地でチェリーを生産しており、
ゆっくりと実を熟す過程で豊かな酸とフレーバーを生成して
います。
また、平均気温が14～15℃程度と低いため、害虫がほとんど
発生せず農薬を使っていません。丁寧に手選別を行われた
チェリーは18～20日程度乾燥させています。

2020年から今までEthiopia COEで優勝した農園はすべて
シダモエリア、シダモのテロワールによるコーヒーをお愉しみ
ください。