ホンジュラス　モゴラ　パカマラ

○ 国名：ホンジュラス　地域：ラ・パス県マルカラ
　品種：パカマラ
精製方法：フリーウォッシュド　中煎り　標高：1550m
名称：ホンジュラス　モゴラ　パカマラ　酸味：中　コク：中

ホンジュラスは日本の国土の1/3の面積の国ですが、生産量は
中米随一で世界第７位のコーヒー生産量です。
農園主マリサベルさんが所有する農園のコーヒー豆が2016年の
ＣＯＥ（カップオブエクセレンス）で一位を獲得、高品質な
生豆を収穫し、適切な生産処理を施す農園であることを実証
しました。

当店では、マリサベルさんが所有する2つの農園（モゴラと
エル・プエンテ）の生豆を仕入れるに辺り、11種類
（複数の品種と異なる精製方法）のコーヒーをカッピング、
モゴラ農園のパカマラ種のウォッシュドを選びました。
柑橘や白ぶどうのような柔らかな酸味があり、酸味が後を
引かず消えてゆく。コクもしっかりあって、何かが飛びぬけて
いるのではなくバランスがよくて奥深さを感じるコーヒーです。
このコーヒーのよさが一見分かり難いかも知れませんが、
スペシャルティコーヒーを愛飲される方にはぜひ一度飲んで
頂きたいコーヒーです。