ブルンディ シム ウォッシュド:200g

Burundi-01

ブルンディ シム ウォッシュド:200g

(Burundi-01)

〇国名:ブルンディ 地域:カヤンザ県 カブィエ シム
生産処理場:ムバンガ ウォッシングステーション

 標高:1,650~1,800m 精製方法:ウォッシュド
名称:ブルンディ シム ウォッシュド
 焙煎:中深煎り 酸味:少、コク:あり

ブルンディは、東アフリカの内陸、タンザニアやルワンダと国境
を接する場所にあり、面積は日本の約1/13という小さな国。
主産業はコーヒーで、全人口(約1200万人)の半数以上がコーヒー
栽培に携わっています。
ブルンディでは2012年よりカップ・オブ・エクセレンスが行われ
ており、ムバンガ・ウォッシングステーションは 2014 年に見事
優勝を果たしました。
同ウォッシングステーションでは、コーヒーの生豆をピラミッド
のような山の形にして乾燥させています。
こうすることによって豆を均一に乾かすことができ、コーヒーの
よい風味を保つことができると考えています。
中煎りの焙煎から中深煎りにすることで、香味はコクと甘味が
出て、すっきりした後味になりました。

Burundi-01-200g
在庫状態 : 在庫有り
¥1,300
数量200g