ブラジル モンテアレグレPN:200g

Brazil-01

ブラジル モンテアレグレPN:200g

(Brazil-01)

〇国名:ブラジル   地域:ミナスジェライス州
農園:モンテアレグレ 標高:1000-1100m
品種:ブルボン、カツアイ他
精製方法:パルプドナチュラル 名称:モンテアレグレPN
焙煎:中深煎り 酸味:中、コク:中

モンテアレグレ農園はブラジルでも1、2を争う大農園である
ため、収穫作業は手作業による摘み取りではなく、作業車両
による機械で行われます。
そのため、均一した熟度のコーヒーチェリーだけを収穫する
ことは難しく、徹底した選別作業により高品質のコーヒーに
仕上げています。
中煎りよりも少し焙煎を進行させしっかりと熱を加えることで、
ナッツのようなコクと甘さが出てきます。

当店では、すべてのコーヒー豆で焙煎後の香味の確認
(カッピング)を行っておりますが、この豆は熟し具合が十分
ではない豆が入っていないかを特に気を付けてカッピングと
焙煎後の選別を注意深く行い、カッピングの結果が良く
なければ、再度選別作業を行って香味が損なわれないよう気を
配っております。

Brazil-01-200g
在庫状態 : 在庫有り
¥1,080
数量200g